생생정보 2174회 기다려야 제맛 프랑스식 돼지곰탕 성동구 성수 맛집 위치
24년 11월 27일 오후 kbs2tv 2tv생생정보 2174회
기다려야 제맛 코너에서는 프랑스식 돼지곰탕
성동구 성수의 맛집이 소개되었다
곰탕은 우리 국민 모두가 좋아하는 음식인데
프랑스식 돼지곰탕의 맛이 궁금했다
🚩 상호 : 백옥성수
📍주소 : 서울 성동구 성수이로14길 5 1층
성수역 3번 출구에서 414m
🕐 영업시간 : 매일 11시 ~ 22시
21시 라스트오더
*재료 소진시 조기마감
➰ 연락처 : 0507-1481-9047
백옥성수 인스타그램
백옥성수의 내부는 화이트톤에 우드로 포인트를 준
아늑하고 깔끔하고 포근한 분위기다
흔히 우리가 아는 곰탕집과는 다른
포근한 카페 같은 분위기다
백옥성수의 대표 메뉴는 돼지곰탕입니다
국내산 돼지고기의 앞다리살을 아낌없이 사용해 만든 것이 특징입니다.
아주 오랜시간 고아낸 사골육수에 부드럽고 고소한 앞다리살이 더해져서,
깔끔하면서도 깊고 진한 국물맛을 완성했습니다.
일반 돼지곰탕과 비교했을 때 언뜻 보기에도 고기의 양이 풍부하며,
한 그릇으로도 든든한 포만감을 느낄 수 있습니다.
기본 돼지곰탕에 매콤한 양념과 청양고추를 더해
칼칼한 맛일 매력적인 '열곰탕'은 매운 음식을 선호하는 손님들에게 인기가 높다
곰탕하면 하얀국물인데 매콤하게 먹을 수 있다면 상상만으로도 맛있을 것 같습니다.
또한 능이버섯과 황기를 비롯한 한약재를 사용했습니다
깊고 진한 맛의 비결이라고 할 수 있는데요 이 '약곰탕'은 재료만 들어도 건강보양식이죠.
백옥성수의 독창적이고 특이한 메뉴는 바로 '배추만두'입니다.
고기와 김치로 속을 꽉채운 것이
우리가 아는 보쌈과 만두의 맛을 합한 느낌으로
보기만해도 맛이 없을 수 없는 비주얼입니다
정말 창의점수 백점에 아마도 안성재 셰프가 맛보면
생존입니다 도장 꾹 찍어 줄 것 같습니다
또 하나 꼽히는 대표 메뉴 중 하나는 바로 냉제육입니다
부드럽게 익힌 돼지 볼살에 토하젓과 라임을 곁들였는데
이름부터 특이하고 비주얼이 맛있어보여서 많은사람들에게 사랑받습니다