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최근 물가가 급증하여 절임배추가격도 덩달아 상승했습니다. 여간 부담스러운게 아니라서 저도 여기저기 찾아보다가 좋은 품질을 좋은가격에 판매하는 곳을 발견하여 공유하게되었습니다! 배추 한포기에 25,000원 정도 하는데 절임배추는 얼마나 더 비쌀까 두려워 김장을 망설이고 있다면 한 번 이용해보세요 꿀팁입니다
세월이 지나면서 공장 김치는 보편화되어 가족이나 이웃들이 모여 김치를 담그는 모습을 보기 어렵게 되었습니다. 하지만 대대로 전해지는 레시피에 따르면 공장 김치는 참조기, 갈치젓갈, 청각 육계 등 독특한 재료로 김치의 맛을 따라잡을 수 없습니다. 그래서 매년 강원도 절임배추를 방문하고 있습니다.
매년 김장철에 방송국에서 촬영할 정도로 유명하기 때문에 강원도 고지대에서 재배한 배추가 단단하고 맛있다는 것은 이제 누구나 알고 있습니다. 특히 낮과 밤의 일교차가 큰 영월에서는 채소가 유난히 크고 튼튼하게 자랍니다. 낮에 받은 햇빛으로 속이 자라나 밤의 추위를 견딜 수 있을 정도로 튼튼해져 해충과 질병을 이겨냅니다.
강원도 영월 고랭지 절임배추 예약하기
하지만 몇 년 전부터 주문해 먹던 절임배추는 강원도 산중에서 엄선한 특산물입니다. 황토 농장에 미리 예약하고 수확 직후 택배로 받기도 하지만, 이 농장이 소유한 밭은 다릅니다. 사람이 살지도 않고 운전도 하지 않는 영월에서는 1,000평이 넘는 황토밭을 경작하여 사용하고 있습니다.
황토는 우리 몸에 유익한 것으로 유명합니다. 이는 황토에서 원적외선이 방출되어 다른 지역 제품보다 더 달콤하고 보관성이 높기 때문입니다. 고기가 단단하여 절인 후에도 쉽게 부드러워지지 않습니다. 겨우내 보관하여 먹어야 하는 김치에 이보다 더 좋은 제품은 없습니다. 깨끗한 땅에서 친환경 농업 기술을 사용하려면 가족 식량으로 안성맞춤입니다.
농장주는 도매 및 소매 협동조합의 개입 없이 씨앗을 심고 수확할 책임이 있으므로 책임감 있게 밭을 관리합니다. 밭은 세심하고 배려심 많은 손길에 대응하여 더 많은 양의 채소를 제공합니다. 속이 빈 양배추는 바람이 부는 무만큼 맛이 없지만 얇고 아삭아삭한 줄기로 채워져 있어 얼마나 맛있는지 알 수 없습니다.
하지만 수확기라고 해서 이 농장에서 쉽게 주문할 수 있는 것은 아닙니다. 맛있고 고품질의 농산물이 전국적으로 입소문을 타는 순간입니다. 그래서 미리 예약하고 때가 되면 받는 것이 가장 좋습니다. 이것도 빨리 매진되어서 서둘러야 합니다. 영월 황토농장의 절임 과정이 진정성 있고 위생적이기 때문에 저도 그렇게 하겠습니다.
대량 생산 식품, 특히 가공 채소 중에는 이미 비용 절감으로 위생을 소홀히 한다는 방송을 여러 차례 해온 업체도 있습니다. 이 문제 때문에 집에서 김장을 포기할 수 없는 분들이 많습니다. 반면 황토 농장은 100% 국내산 소금으로 일하며, 절임할 때는 위생 수칙을 철저히 지키고 있습니다.
판매자는 직장을 직접 방문하는 것을 환영하기 때문에 직장 공개에 주저하지 않습니다. 일반적으로 김치는 불에 타지 않고 생으로 먹기 때문에 위생 문제도 고려해야 할 요소입니다. 농작물의 품질과 위생적인 작업 환경을 고려할 때 판매 가격과 서비스 품질에 주의를 기울여야 합니다. 이 강원도 농장의 경우 절임배추를 20kg 단위로 판매합니다. 대신 생산자가 소비자에게 직접 배송하기 때문에 중간자에게는 유통 마진이 없습니다. 합리적인 가격으로 판매하며 배송비는 전혀 부과하지 않습니다.
야채가 마르거나 무너지지 않도록 포장을 아주 조심스럽게 보내주세요. 몇 년 동안 매년 구입했지만 가방이 터지거나 안에 들어 있는 제품을 사용할 수 없게 되어 단 한 번도 도착하지 않았습니다. 배송 과정에 문제가 있더라도 판매자에게 문의를 남기면 친절하게 응대해줄 테니 걱정하지 마세요.
예약 주문하고 수확을 기다렸다가 배송을 받는 것이 번거롭지만 절임배추의 수고를 덜어줄 수 있기 때문에 매년 절임배추를 사용하고 있습니다. 솔직히 말해서 무를 담그는 것은 귀찮을 뿐 많은 노력이 필요하지 않습니다. 김장철마다 엄마를 병들게 하고 누워있게 만드는 원인의 90%는 절임입니다. 소금과 물을 관리하고 몇 시간마다 뒤집어 골고루 절여지는 데만 하루가 걸립니다. 다 절인 후에는 물을 먹고 무거운 야채를 씻으면 허리가 남지 않습니다.
누가 해주면 그만인데. 그래도 시중에 나와 있는 것보다 훨씬 좋고, 양배추를 깨끗이 씻어 통째로 절여 현관으로 보내주니 거절하지 않을 이유가 없죠. 집에서 10kg 정도는 간신히 절여 사용할 수 있었지만 영월 황토농장을 알게 된 이후로 매년 20kg씩 담가 먹을 수 있어서 주변 사람들에게 나눠줄 수 있었습니다.
황토 농장에서 고춧가루와 감초를 재배하기도 하고, 예약할 때 고춧가루를 주문해 김치를 담그는 데 사용하기도 합니다. 수입산이 넘쳐나는 요즘에는 농산물 원산지를 꼼꼼히 확인하고 구매해야 하는데, 믿고 먹을 수 있는 국산 작물을 공급하는 농가가 있어서 다행입니다. 강원도 영월에서 햇빛과 빗물을 받아 농산물로 만든 김치는 익기 전 양배추 특유의 단맛이 나며 익으면 청량음료처럼 시원합니다.
처음 맛보는 사람들은 양념이 어떻게 되는지 궁금하지만 김치 속이 아닌 재료가 특별합니다.한 번 먹어보면 다시는 공장 김치로 돌아갈 수 없습니다.
그 맛을 내기 위해 올해도 김장을 하고 싶다면 황토 농장에서 절인 양배추를 미리 주문하는 것을 고려해야 합니다. 맛있는 음식은 누가 뭐라고 하든 좋은 재료로 시작합니다.